とても肌寒い石垣島です。
ということで先日、しゃばしゃばなスープカレーを作りました。
作っている段階ではリンゴと玉ねぎの甘さでかなり甘口でしたが、与那国から来たお客さんにいただいた島唐辛子をたっ
ぷり投入したところ激辛になり、辛いのが苦手なお客さんにとにかく辛いと言われてしまいました。。。
ただとても寒い日だったので、ポカポカになったと言っていただき感無量です！
しかし、次回は量を少なめにします。笑
そして、少しカレーが余ったので次の日のお昼にカレーうどんとして食べました。
辛さは甘い出汁と水を足して抑えることができて美味しく出来上がりました。笑
また、ご飯中に鍋の話が出てきているのでそろそろ鍋パーティーかと。
鍋料理を考案中です。
沖縄料理もいいですが皆さんと鍋を囲めるのを楽しみにしていますので是非、お待ちしております。
